تمتلك العديد من المطاعم المرموقة منيو مثالي ومميّز يحظى بإعجاب عملائها، لكن للأسف عند الوقوف على صافي الأرباح، قد يُصاب المالك بخيبة أمل كبيرة، ويشعر بالحيرة حول سبب تدنّي الأرباح وكيفية تجاوزه.
وتكمن الإجابة الحقيقة على هذا السؤال في هندسة منيو المطعم، والتي تشمل الأمور الآتية:
- نوعية الأطباق المختارة وطرق تحضيرها.
- استخدام أساليب التسويق الذكيّة وطرق جذب انتباه العميل المميزة.
- إدارة المخزون ومحاربة الهدر.
- دقة حساب إجمالي التكلفة الأولية للطبق ومكوناته الأساسية.
- جاذبية تصميم قائمة الطعام ووضوحها وسهولة الوصول إليها.
- آلية تحويل كل طبق إلى جزء من الأرباح من خلال الاقتراحات الذكيّة، والعروض الحصرية، والخصومات الموسمية وغيرها.
وما يُميز نظام نقاط البيع المطوّر من تابسنس والمدعوم بأدوات الذكاء الاصطناعي وتقنيات تحليل البيانات بأنه قادر على تحويل قائمة الطعام في مطعمك إلى أداة فعّالة تعزّز إنتاجه وتُحقق لك أرباح مضاعفة، وتتفاعل بذكاء مع أذواق عملائك وتلبي احتياجاتهم، فتمنحهم تجربة طعام استثنائية تليق بمكانة مطعمك المميزة وتفتح لك أبواب النجاح على مصراعيها.
اكتشف كيف يحول نظام تابسنس منيو المطعم إلى آلة مبيعات ذكية
يُمكن لنظام نقاط البيع المطوّر من تابسنس أن يُحوّل كل طبق يندرج في منيو مطعمك إلى استثمار حقيقي يعود عليك بالربح الملموس والفائدة، وذلك بفضل المزايا الآتية:
تقارير دقيقة للمبيعات
يتّضح من خلال التقارير اليومية التي يُرسلها مساعد الواتساب الذكي للأعمال من تابسنس نوعية الأطباق التي تُحقق لمطعمك أعلى نسبة أرباح، وعند دراستها ومقارنتها بالأصناف الأخرى الأكثر طلبًا لكنها محدودة الأرباح وذات كلفة أوليّة مرتفعة ستتمكن من تقييم تأثير وفعاليّة منيو مطعمك وتحديد السبب وراء تدني أرباحه.
كما ويُمكنك بسهولة ابتكار أطباق مميزة وجديدة ومعقولة التكلفة تُرضي أذواق عملائك وفي ذات الوقت تمنحك أرباحًا مثالية، ولا تتسبب في خسارتك.
تقليل الهدر وإدارة المخزون بكفاءة
يحتفظ نظام الكاشير من تابسنس بكافة البيانات المرتبطة بكمية المواد الغذائية التي تدخل إلى المستودعات، ويُمكنك من إدارة المخزون بفعالية وتقليل الهدر عند اتباعك الآلية الآتية:
- الحساب الدقيق للكلفة الأوليّة لكل طبق في قائمة المطعم.
- ربط تكلفة الطبق الأساسية بتقارير المبيعات الفعليّة وبحجم الطلب على كل طبق في المنيو.
- تحديد احتياجات المطعم الحقيقة من العناصر الغذائية، وتجنب الطلب الزائد ومحاربة الهدر.
التخطيط الذكي وإدارة المواسم وأوقات الذروة
تُعتبر أوقات الذروة والمواسم والأعياد فرصة ذهبيّة لمضاعفة أرباح المطعم بفضل التخطيط الذكي وتصميم المنيو المثالي، حيث يُمكنك من خلال تقارير الأداء التي يُقدمها مساعد الواتساب الذكيّ للأعمال من تابسنس تحديد أوقات الذروة لمطعمك، فضلًا عن ربطها بالمواسم الخاصة والمناسبات، واستغلالها بطرق عدّة منها:
- ابتكار منيو مُخصص لأوقات الذروة يتكون من أصناف سريعة التحضير ومعتدلة التكلفة وأرباحها جيدّة.
- تصميم منيوهات موسمية، وأخرى خاصة للمناسبات والأعياد مدروسة بعناية وينسجم مع نوعية كل مناسبة أو حدث.
- تقديم عروض حصرية على حجم الوجبات على سبيل المثال وعلى الأطباق الإضافية ذات الكلفة المنخفضة والمرغوبة بشدّة.
- منح خصومات مُشجعة على الأطباق التي تزيد الأرباح والتي تكون نسبة طلبها في المنيو قليلة.
اقتراحات ذكيّة من قلب المنيو لزيادة سلة المشتريات
لا يكتفي نظام الكاشير الذكي من تابسنس بإدخال الطلبات بل يُشجع عملائك ويُساعدهم على الاختيار الأمثل لأصناف المنيو، وذلك بتقديم توصيات واقتراحات ذكيّة ترضي أذواقهم وفي الوقت ذاته تُضاعف السلة الشرائية وتزيد أرباحك مثل:
- اقتراح مضاعفة حجم الوجبة مقابل الحصول سعر مناسب.
- اقتراح الأصناف الإضافية الأكثر طلبًا والأقل كلفةً، مثل: الصوص، والبطاطا، وعصير برتقال وغيرها.
تحليل سلوك وأذواق العملاء
تتبع "أداة جوجل للذكاء الاصطناعي لتقييمات جوجل" مراجعات العملاء وتُساعدك على تحليل سلوكهم ومعرفة أذواقهم، بالإضافة الاستفادة من التوصيات الذكيّة التي تمنحها لك الأداة لتطوير منيو المطعم بحيث يُلبي أذواق عملائك ويُساهم في زيادة أرباحك في نفس الوقت.
منيو بأسعار مناسبة
أحيانًا يكون السبب الأساسي لتدني صافي الأرباح هو وجود خلل في تسعير أصناف قائمة الطعام، حيث لابد وأن يكون لكل طبق سعر مناسب ومدروس بعناية يخلو من أي زيادة وإن بدت بسيطة إلا أنها قد تُثني العملاء عن الطلب، أو خصم مبالغ به يُسبب خسارة أرباحك.
وما يُميز نظام تابسنس هو امتلاك ميزة وكيل التسعير المدعوم بالذكاء الاصطناعي (MenuIQ) والذي يُعد أحد طرق جذب العميل المبتكرة، حيث يُحلل أسعار قوائم الطعام في السوق باحترافية ويسعّر لك أطباق المنيو بموضوعية واتزان فُيرضي بذلك العملاء ويُحقق لك هوامش ربح مضاعفة.
اجعل نظام الكاشير هو الجسر الذي يصل بين طموحك ومستوى إنجاز مطعمك الفعليّ، واصنع الفارق في أرباحك مع تابسنس، حيث يمنحك نظامنا تقارير يومية وتحليل دقيق للبيانات، ومنيو مثالي تتكامل نوعيته وأسعاره وتصميمه مع احتياجات وأذواق عملائك، لتتمكن من النمو والتوسّع بثقة دون قلق من استقرار أداء مطعمك، وإجمالي صافي أرباحه.
